Obradors compartits

Els obradors compartits són espais de transformació alimentària, on les persones usuàries poden preparar les seves elaboracions per a treure-les al mercat amb un registre sanitari. Dinamitzen l’economia rural diversificant l’activitat agroalimentària i promovent el producte local a través dels canals curts de comercialització.

Com a vivers agroalimentaris

Obradors compartits estructurats com a vivers d’empreses agroalimentàries. Serveixen d’impuls per a les persones emprenedores, ja que poden provar la seva activitat abans d’invertir en infraestructura per al seu propi obrador.

Ajuden a tirar endavant projectes emprenedors que necessiten una infraestructura d’elaboració, que en els primers anys d’empresa no és assumible. Acostumen a ser de titularitat pública, on s’ofereix un suport a la persona emprenedora i on la durabilitat de l’estada és temporal.

Com a obradors comunitaris

Obradors compartits amb vocació comunitària on diverses persones usuàries comparteixen l’espai, així com la gestió ordinària, la presa de decisions estratègiques i les responsabilitats formals. Per tants, es comparteix molt més que un espai físic de transformació agroalimentària.

Hi ha diferents formats i estructures de funcionament, que cada obrador comunitari decideix. La majoria tenen una estructura jurídica de cooperativa o d’associació sense ànim de lucre.

La dinamització dels obradors compartits en el territori

La XEMAC ,amb la col·laboració de Tres Cadires, ha treballat en la creació d’un mapa per a facilitar la ubicació dels diferents obradors compartits del territori i poder ajudar a l’emprenedoria agroalimentària en la cerca d’aquests espais.

S’ha treballat en recollir tot un seguit de recursos bàsics per tal de facilitar la cerca d’informació sobre tràmits i requisits, així com per inspirar possibles projectes emprenedors, que es poden trobar a la web.

Aneu al mapa dels obradors compartits.